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奶牛即将“失业”,人造奶登场

2019/5/16 9:18:21 阅读数:157 信息分类:食品招商 编辑:小禹

人造肉概念在A股风头正劲,两天时间,人造肉概念股持续领涨沪深两市。一时间,人造肉俨然成为这条街炒作“靓的仔”。

随着人造肉的走红,人造奶也被意外带红了,新浪微博财经热点话题第5位。

奶牛即将“失业”,人造奶登场

昨天微博热搜也看到了“人造奶”,很好奇到底是啥?不需要奶牛的牛奶?相信大多数人首先考虑的是健康问题,牛奶是孩子喜欢喝的,不说成人,就孩子而言,食品安全是关注的重中之重。

从相关资料了解到,全球经济研究网站MishTalk的一篇文章中介绍到了更健康、更环保、更烧钱的人造奶。脱离动植物,在试管中创造出人造奶,黑科技感十足。而这背后,也更是人们对健康生活的向往。人造奶的发明对人类来说不只是食物产业链方面的影响,如果未来得到普及,对人的身体成长会有巨大的变化趋势。

目前雀巢、杜邦、巴斯夫等商业巨头以及成百上千的企业进入这一行列。

万物皆可造-人造奶登场

从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶。

普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正花功夫的地方。

在实验室中,科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,终目的是复制出普通牛奶的口味,但同时可以更富营养价值。

其实,“人造奶”并不是新鲜事物,早期来自硅谷的两位生物工程师也正利用经过基因改造的酵母来替代奶牛,生产世界上的杯“人造奶”。

转基因酵母合成的“人造牛奶”,与真正的牛奶非常接近,并营养物质都能得以保留。这是豆奶之类的替代品所不能比拟的。

“人造奶”更健康?

那么问题来了,相比传统液态奶,人造奶有哪些值得大家肯定的地方?关于人造奶,它的主要优势是更健康?更环保?目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与。

有支持者也表示,人造奶可以解放奶厂的牲畜,避免它们受到不必要的虐待。如果能在实验室环境下培育出可替代的安全的牛奶,不管对环境、人、动物,不是都挺好?

当然,比普通牛奶更健康、更环保、也更烧钱!有了它可以节省养奶牛的面积,所以也有一个“确定”,就是“贵”。人造奶初成本是普通奶的两倍。

如果人造奶大量上市,你会选择喝它吗?

对此网民们也有不同的看法,有些人明确表示不会食用,因为觉得人造奶不卫生,会对身体造成伤害,且觉得人造奶的味道可能会不好。试想,要是人造奶营养健康丰富,满足人们对于食物的需求,相信还是有很多人会选择喝的。

对于大众而言,纯天然的食品与饮品在这个年代已经很少,产品的健康和价格都是很在乎的。人造奶的出现是否能准备好被消费者和市场所考验,网友的见解也表明了一些问题。

人造奶的出现,首先在相当程度上控制奶牛养殖带来的污染问题,从环保方面是有所突破的。其次,能解决奶牛养殖的亏损问题,牛奶过剩问题一直是奶牛养殖者面对的首要问题。

或许在未来,孩子们都在喝人造奶,在身体发育的道路上也有着不可或缺的作用,所以对于它的健康、营养价值是否合格是很重要的。对于科学家所说的“不需要奶牛”,这要看人们对于人造奶的营养价值和价格是否被大众所接受。也许以后会大规模的进入市场,但是目前还处于观望形式。

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